La Corte Suprema dice que no se involucrará en una disputa sobre una ley de crueldad animal de California que prohíbe la venta de foie gras en el estado
ARCHIVO – Una porción de foie gras fresco curado con sal y hierbas se exhibe en el Cyrano’s Bistrot and Wine Bar del chef Didier Durand en Chicago, el 9 de agosto de 2006. La Corte Suprema deja en pie un fallo de un tribunal inferior contra los amantes del hígado de pato, el lunes 22 de mayo de 2023, para intervenir y escuchar una disputa sobre una ley de California que prohíbe la venta de foie gras en el estado. (Foto AP/M. Spencer Green, archivo)
La Prensa Asociada
WASHINGTON — La Corte Suprema dijo el lunes que no se involucrará en una disputa sobre una ley de crueldad animal de California que prohíbe la venta de foie gras en el estado, dejando en pie un fallo de un tribunal inferior que desestima el caso.
El foie gras está hecho de hígados agrandados de patos y gansos alimentados a la fuerza, y los grupos de bienestar animal han apoyado la ley. Como es típico, el tribunal no hizo ningún comentario al negarse a escuchar el caso, y fue uno de los muchos que el tribunal dijo el lunes que no escucharía.
La ley no prohíbe por completo que los californianos coman foie gras en el estado. Los tribunales han dictaminado que los residentes aún pueden pedir foie gras a productores de fuera del estado y que se lo envíen. Sin embargo, los restaurantes y minoristas todavía tienen prohibido venderlo o regalarlo.
El caso del foie gras había estado en suspenso en el tribunal superior mientras los jueces consideraban un caso diferente relacionado con otra ley de crueldad animal de California, la que rige la venta de carne de cerdo en el estado. En ese caso, los jueces respaldaron a principios de este mes esa ley, que exige más espacio para la cría de cerdos. La industria porcina ha dicho que el fallo conducirá a mayores costos en todo el país para las chuletas de cerdo y el tocino.
Sin embargo, la ley de foie gras de California es anterior a la ley del cerdo y entró en vigencia en julio de 2012. Dice: “Un producto no puede venderse en California si es el resultado de alimentar a la fuerza a un ave con el propósito de agrandar el hígado del ave más allá talla normal.”
Los granjeros y productores de productos avícolas en Canadá demandaron por la ley junto con Hudson Valley Foie Gras, con sede en Nueva York. El caso ha estado en curso desde 2012. Más recientemente, un tribunal de primera instancia desestimó el caso y un tribunal federal de apelaciones estuvo de acuerdo con ese resultado. La decisión de la Corte Suprema de no intervenir deja esa decisión en su lugar.